OSMデータは一番簡単なのは本家のページからエクスポートさせる方法ですが、かなり狭い範囲でしかエクスポートさせてくれません。なので、データベースから直接もらってきます。色々余裕があればplanetデータを直接持ってきて切り出しすれば良いかもしれませんが、圧縮データで大体30GBとかあるので現実的じゃないかと思います。
なので、既に国別に切り出しを行っているGEOFABRIKからデータをもらってきます。
/osm/asia/japan.osm.bz2
のデータです。2012/03/18のデータで圧縮後1GB、解凍すると17GB弱でした。
